Ouă umplute – aperitive gustoase și ușor de pregătit pentru masa de sărbători și nu numai

1 lună in urmă 1


Ouăle umplute sunt un aperitiv ușor de preparat și destul de rapid, atrăgătoare ca aspect, dar și delicioase la gust. La ouă umplute putem apela oricând, fie că vrem o masă festivă, fie că vrem pur și simplu o masă veselă și frumos decorată în familie. Citește 15 rețete de ouă umplute.


Ouăle umplute sunt unul din cele mai apreciate aperitive de Revelion, dar sunt nelipsite de la masa de Crăciun sau de Paște.


Înainte să te apuci de gătit, e bine să știi cat timp se fierb ouale, pentru a nu da greș cu rețeta.


Ouă umplute cu pate și maioneză


Ingrediente ouă umplute cu pate și maioneză:
10 ouă1 pate de porc sau pasăre;smântână;ulei pentru maioneză;1 lingurița muștar.
Mod de preparare

Fierbi ouăle bine. Le cureți, le tai în două, scoți gălbenușul și îl pui într-un bol separat. Amesteci apoi toate gălbenușurile cu pateul, apoi umpli jumătățile cu aceasta pastă.


Separat, faci o maioneză în care pui la început o linguriță de muștar pentru a nu se tăia și la final o amesteci cu smântâna. Torni amestecul într-un vas întins și incepi să aranjezi ouăle cu umplutura în jos.


Ouă umplute cu pate și maioneză
Cum faci rapid maioneza de casa pentru umplutură

Ouă umplute cu pastă de avocado


Ingrediente
3 avocado;sucul de la jumătate de lămâie;6 ouă;200 de g iaurt;sare.
Mod de preparare:

Se fierb ouăle, apoi se mixează gălbenușurile cu avocado stropit cu câteva picături de lămâie și iaurtul. Sare dacă este cazul. Și asta este tot. Ai făcut rapid cele mai bune ouă umplute.


Pastă de avocado pentru umplutura de ouă

Ouă umplute cu pastă de anchois


Ingrediente
6 ouă;50 g unt;1 lingură pastă de anchois.
Mod de preparare

Se pun ouăle la fiert. Acestea trebuie să fiarbă până gălbenușul devine tare. Dupa ce s-au răcit, ouăle se curăță și se taie în lung. Se scoate cu grijă gălbenușul din albuș fără ca albușul să se rupă.


Gălbenușurile se pun într-un castron și se adaugă untul și o linguriță de pastă de pește. Toate acestea se amestecă bine până ce se obține o pastă omogenă cu care se vor umple albușurile. Ouăle umplute se așează pe o farfurie care poate fi ornată cu frunze de ceapă verde.


Ouă umplute cu maionezăOuă umplute cu felii de roșii (Foto: Pixabay)Ouă umplute cu legume (Foto: Pixabay)

Ouă umplute cu muștar


Ingrediente
6 ouă;2 linguri ulei;1 lingură muştar;1 lingură mărar tocat;1 praf de zahăr;sare;6 măsline.
Mod de preparare:

Se fierb ouăle tari, se curăţă şi după ce s-au răcit, se taie în două pe lung. Se scot gălbenuşurile şi se freacă adăugând uleiul puţin câte puţin, apoi sarea, zahărul, muştarul şi mărarul tocat.


Se umple fiecare jumătate de albuş cu această pastă şi se garnisesc aceste ouă umplute cu muştar cu câte o jumătate de măslină.


Ouă umplute cu muștar

Ouă umplute cu ton


Ingrediente ouă umplute cu ton:


6 ouă fierte tare;o conservă de ton în ulei;3 linguri ceapă tocată foarte fin;2 căţei de usturoi pisaţi;o linguriţă muştar clasic;3 linguri maioneză;sare şi piper după gust.
Mod de preparare:

Fierbeţi ouăle în apă cu sare, minim 10 minte ca să vă asiguraţi că albuşul şi gălbenuşul sunt tari. Tăiaţi apoi oul în jumătate, puneţi albuşurile de-o parte şi gălbenuşurile într-un alt bol. Fărămițați gălbenuşurile cu furculiţa, adăugaţi tonul scurs de ulei şi restul ingredientelor.


Amestecaţi totul foarte bine. Dacă umpleţi ouăle cu linguriţa, umplutură nu e musai să fie foarte fină, dacă însă umpleţi ouăle cu şpriţul, e bine să o daţi prin blender, pentru a fi cât mai fină. Umpleţi ouăle şi aşezaţi-le pe platou, peste sos. Pentru sos am amestecat ½ cană de maioneză cu jumatate cană de iaurt.


Ouă umplute cu ton

Ouă umplute cu ficăței de pui


Ingrediente
6 ouă;150 g ficăței de pui;30 g unt;sucul de la o lămâie;sare;salată verde;pătrunjel tocat.
Mod de preparare

Ouăle se fierb tari, se taie în jumătate pe orizontală și se scot gălbenușurile. Ficățeii se fierb și ei, se scurg de zeamă și se pasează. Se amestecă cu gălbenușurile, pătrunjelul tocat, untul și sarea și se umplu jumătățile de ouă cu această compoziție. Se ornează cu frunze de salată verde.


Cum faci ouă umplute

Ouă umplute cu iaurt și cașcaval 


Ingrediente
20 ouă;3 cutii iaurt;400 gr maioneză;6 linguri caşcaval dat prin razătoarea mică;5 linguri castraveciori muraţi, tăiaţi mărunt;3-4 linguri mărar tocat sau pătrunjel;sare, piper.
Mod de preparare:

Se fierb ouăle. După ce s-au răcit şi decojit, se taie în jumătăţi pe lungime. Gălbenuşurile se pasează şi se amestecă cu caşcavalul, castraveţii muraţi, o cutie cu iaurt, maioneza atât cât trebuie (compoziţia să nu fie prea fluidă, încât să curgă de pe ou), se mai pune sare şi piper după gust. Se umplu jumătăţile de ouă cu această compoziţie, se pun într-un vas, iar deasupra se toarnă sosul preparat din maioneza rămasă, iaurtul şi verdeaţă tocată mărunt.


Ouă umplute cu ciuperci


Ingrediente
6 ouă;200 g ciuperci din conservă;1 ceapă verde (tocam doar puţin din partea verde);1 lingură mare cu unt;câteva fire de pătrunjel verde;caşcaval ras;2 linguri maioneză;sare, piper;1 căţel usturoi;1 lingură unt pentru prăjit.
Mod de preparare

Fierbem ouăle astfel încât să fie tari. Le lăsăm să răcească. În acest timp călim ciupercile tocate într-o lingură de ulei, în care am călit puţin un căţel de usturoi înainte (doar cât să dea puţină aroma uleiului).


Lăsăm ciupercile să se răcească, apoi le amestecăm cu gălbenuşurile ouălelor pe care le-am curăţat de coajă şi le-am tăiat pe lungime, puţină ceapă verde tocată, 1 lingura unt, caşcaval râs, maioneză. sare, piper. Frecam bine compoziţia până se omogezizeaza.


Umplem ouăle apoi le decoram cu maioneză şi frunze de pătrunjel. Le punem la frigider câteva ore înainte să servim.


Ouă umplute iepurași


Ingrediente
5 ouă;1 cutie pate(100 g);2 linguri maioneză;2 linguri muștar;măsline;morcov;gogoșari;mărar.
Mod de preparare:

Se fierb ouăle și când sunt gata se țin puțin în apă rece pentru a se curăța mai ușor. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei când se pun la fiert, altfel există riscul să se crape coaja. Se taie un căpăcel în partea mai lată a oului și se scot cu grijă gălbenușurile.


Se fărămițează gălbenușurile cu o furculiță și se adaugă pateul, maioneza și muștarul. Pateul trebuie să fie la temperatura camerei ca să se încorporeze bine în compoziție.


Se freacă bine cu o lingură de lemn până se omogenizează compoziția și se adaugă sare și piper după gust. Se umplu ouăle cu compoziția obținută și se dau puțin la rece.


In vârful oului se face o crestătură în care se introduc urechile. Urechile se fac dintr-un morcov cu ajutorul unui dispozitiv de curățat legume. Se fac apoi ochii din măsline, gura din gogoșar și mustățile din mărar.Tot din mărar se face si a iarba pentru decor.


Ouă umplute cu pastă de ardei


Ingrediente
5 ouă medii;5 linguri pastă de ardei;2 linguri de smântână;1/2 linguriţă de muştar;1/3 legătura pătrunjel;sare;piper;bucățele de ardei roşu pentru garnitură.
Mod de preparare:

Se înţeapă ouăle la capătul rotund şi se fierb timp de 9 minute în apă fierbinte pentru a se întări. Se curăţa de coajă reci, se curăţa de pielita şi se taie în două pe lungime.


Se scot gălbenuşurile şi se zdrobesc cu furculiţa. Se amestecă omogen cu pastă de ardei, smântâna şi muştarul. Se spala pătrunjelul, se zvânta şi se toacă frunzele mărunt. Amestecul de gălbenuş se condimentează cu sare şi piper şi se încorporează cam o lingură de pătrunjel.


Se pune amestecul într-o pungă de şpriţuit cu vârful în formă de stea şi se umplu ouăle în mod egal. Se aşează ouăle pe un platou şi se presara cu restul de pătrunjel şi cu bucăţele de ardei roşu, după gust.


Ouă cu pastă de ardei și brânză

Ouă umplute cu prosciuto și parmezan


Ingrediente
10 ouă;50 g prosciutto;4 linguri parmezan ras;2 linguri arpagic proaspăt;4 măsline verzi tăiate mărunt;3 linguri ardei roşu tocat;1 linguriţă de muştar;6 linguri de smântână;2 linguri de maioneză;1 cățel usturoi.
Mod de preparare:

Ouăle se fierb tari. După ce au fiert, se lasa să se răcească şi se decojesc cu grijă. Se taie pe jumătate şi se separă gălbenuşurile de albuşuri. Gălbenuşurile se pun într-un bol şi se zdrobesc cu o furculiţă. Se adăugă ardeiul şi măslinele tocate mărunt, muştarul, smântână, maioneză şi usturoiul zdrobit, prosciutto tăiat mărunt. Se amestecă bine până se omogenizează. Albuşurile se umplu cu acest amestec. Se presară parmezan ras pe deasupra.


Ouă umplute cu macrou


Ingrediente
1 conserva macrou file in ulei de floarea soarelui (80 g);5 oua mari;1 castravete mic murat;10 capere conservate in sare;100-125 g maioneza;1 lingurita plina patrunjel tocat;sare;piper.
Mod de preparare

Fierbi ouăle tari. După ce se răcesc, le cureți, le tai în două pe lungime, scoți gălbenușurile și le pui într-un bol separat.


Scurgi foarte bine conserva de macrou și amesteci apoi toate gălbenușurile macroul, castravetele murat taiat in cubulete mici, caperele, pătrunjelul, maioneza, sarea si piperul. Dacă vrei ca pasta să fie foarte fină, poți să amesteci toate ingredientele intr-un robot de bucătărie.


Apoi umpli jumătățile de ou cu această pastă de macrou. Poți orna ouăle umplute cu feliuțe de măsline.


Ouă umplute cu brânză


Ingrediente
5 ouă100g brânză burduf100g brânză de vaci1 lingură smântână1/2 legătură mărar1 gălbenuș crud1 linguriță muștar100ml uleizeamă de lămâiesare3 linguri smântână
Mod de preparare

Se fierb ouăle în apă cu sare 10 minute. Se pun sub jet de apă rece și se lasă la răcit. Se curată de coajă și se taie în două.


Se scot gălbenușurile și se pun într-un castron cu ingredientele de la umplutură. Se amestecă bine să devină o cremă. Se pune crema într-un posh și se umplu jumătățile de ou.


Pentru sos se face o maioneză cu mixerul și se amestecă cu 3 linguri de smântână. Pe un platou se pune o lingură de sos și în mijloc jumătatea de ou.


Se ornează după preferință.


Sursa: bucataras.ro


Ouă umplute cu decor de creveți


Ingrediente
8 ouă8 creveți gata fierți3 linguri maioneză1/2 linguriță muștar iuteverdeață, după gustsare piper
Mod de preparare

Se pun ouăle la fiert sa fie tari.


Între timp, creveții se taie bucați mici care se pun într-un castron cu muștarul și maioneza.


Se adaugă gălbenușurile fierte și tăiate cuburi mici și se potrivește gustul de sare și piper.


Se lasă la frigider aproximativ 30 de minute compoziția și se umplu apoi albușurile cu 10 minute înainte de a le aduce la masă. Se presară cu verdeață.


Sursa: Libertatea pentru femei


Ouă umplute cu guacamole


Ingrediente
8 ouă2 bucăți avocadoo roșiesucul unei lămâio ceapăcâteva fire coriandru3-4 felii bacon afumat
Mod de prepapare

Ouăle se pun la fiert să fie tari. Se decojesc, se taie în două pe lung, apoi se scoate gălbenușul.


Fructele de avocado se taie în două pe lung și apoi se răsucesc jumătățile în sens contrar.


Se scoate miezul de avocado cu o linguriță, se pune în castron și se pasează cu furculița.


Se adaugă ceapa, roșia și coriandrul tăiate cât mai mic, se pun și gălbenușurile mărunțite. Se umplu albușurile fierte cu pasta de guacamole, se lasă o oră la frigider și se servesc cu bacon prăjit fără grăsime.


Sursa: Libertatea pentru femeiV


Citeşte Articolul Întreg pe Sursă