Mucenici moldovenești – rețeta pentru mucenici cu miere și nucă

1 lună in urmă 1


Mucenicii se pregătesc după o rețetă proprie în fiecare zonă a țării noastre. Dacă mucenici fierți în zeamă ai încercat deja, îți spunem și o rețetă savuroasă de mucenici moldovenești sau mucenici sfințișori, așa cum mai sunt denumiți.


Imediat după sărbătoarea femeii de 8 martie, pe 9 martie se sărbătoresc, în calendarul ortodox 2021, Sfinții 40 de Mucenici. Și pentru că de pe masa de sărbătoare nu lipsesc bucatele alese, iată cum se fac cei mai buni mucenici moldovenești.


Rețetă mucenici moldovenești


Ingrediente


1 kg făină; 450 ml lapte; 50 g drojdie proaspătă sau 2 pliculețe drojdie uscată; 125 g zahăr; 3 ouă; 75 g unt; O esență de vanilie; Coaja de la o lămâie.

Ingrediente pentru sirop


200 g miere; 200 g nucă măcinată.

Ingrediente pentru ornat


250 ml apă; 150 g zahăr; Coaja de la o portocală sau o lămâie; O linguriță esență de rom.
Mucenici cu miereMuceniciCum se fac mucenicii moldoveneștiMucenici moldovenești

Mod de preparare


Pentru început, se face maiaua. Se înmoaie drojdia în puțin lapte, apoi se adaugă o linguriță de zahăr și două linguri de făină. Se amestecă totul și se lasă deoparte pentru 15 minute. După ce a crescut, peste maia se adaugă restul de făină, zahărul, ouăle și laptele treptat, timp în care se frământă aluatul până se obține o consistență omogenă.


Se adaugă și untul peste și se continuă frământarea. Când este totul gata, aluatul se lasă la dospit pentru o oră sau până când își dublează volumul. Între timp se pregătește siropul.


Se pune apa la fiert împreună cu zahărul și se lasă să fiarbă pentru câteva minute. Când este gata, se ia de pe foc și se adaugă coaja de portocală și esența de rom.


Când aluatul a crescut, se întinde pe blatul de lucru și se formează bile mai mici, care se întind sub formă de batoane din care se formează cifra 8. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se adaugă mucenicii și se lasă deoparte pentru 20 de minute.


Se ung cu ou și se pun la cuptor la 170 - 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când capătă o culoare aurie.


Când sunt gata, mucenicii se scot din cuptor și se lasă să se răcească. Se adaugă siropul peste, în mod uniform, se lasă timp de 10 minute ca să absoarbă siropul, după care se ung cu miere și deasupra se presară nucă măcinată.


Rețeta de mucenici moldovenești este gata, iar rezultatul este unul delicios.


Sursă foto: Shutterstock.com


Citeşte Articolul Întreg pe Sursă