Creson – ce este și cum se plantează acasă

1 săptămână in urmă 13

Ai auzit de creson? Dacă urmărești show-uri culinare, atunci știi că majoritatea chefilor folosesc termenul de creson atunci când vor să decoreze un preparat. Dar, ce este, de fapt, cresonul? Cresonul este o  plantă perenă interesantă, a cărei popularitate este în continuă creștere.

Despre creson

Cresonul crește rapid și este folosit ca legumă cu frunze în salate sau ca garnitură. Planta poate crește până la 0,5 m. în înălțime și produce flori albe sau roz deschis și semințe mici.

 Partea inferioară a tulpinii are frunze lungi, iar frunzele asemănătoare unor pene se află pe părțile opuse ale tulpinii superioare. Atât frunzele, cât și tulpinile plantei de creson de grădină pot fi consumate crude sau în sandvișuri, supe sau salate și sunt uneori denumite germeni de creson. 

Aceste plante bogate în nutrienți au vitamina A, D și acid folic. Soiurile populare includ tipurile încrețit, persan și creț. 

Cultivarea cresonului

Semințele de creson de grădină se plantează prin împrăștierea aleatorie sau așezarea lor în rânduri. Cresonul de grădină are nevoie de un sol bogat în substanțe organice și de soare deplin pentru a se dezvolta. 

Semințele trebuie plantate la o adâncime de 1 până la 1,5 cm.. Rândurile trebuie așezate la o distanță de 7,5-10 cm. Odată ce plantele au apărut, cel mai bine este să le așezați la o distanță de 20,5-30,5 cm.

Reînsămânțarea la fiecare două săptămâni va asigura o aprovizionare continuă cu aceste verdețuri proaspete. Când frunzele ajung la 5 cm lungime, pot fi recoltate. 

Dacă aveți puțin spațiu, cultivați creson de grădină în containere sau în coșuri suspendate. 

Îngrijirea plantelor de creson

Îngrijirea plantelor de creson de grădină este relativ ușoară, atât timp cât solul este menținut uniform umed. Este necesară doar fertilizarea periodică cu un îngrășământ lichid solubil. Buruienile trebuie controlate în prima lună, în timp ce planta se stabilește. Folosiți mulci organic, paie, ziare mărunțite sau resturi de iarbă pentru a proteja plantele și a reține umiditatea.

Lucruri interesante despre creson

Cresonul de grădină este o plantă erbacee care aparține familiei muștarului. Este probabil originară din Egipt și Orientul Mijlociu, dar astăzi poate fi găsită în întreaga lume. 

Cresonul de grădină crește de-a lungul drumurilor, în pustietăți, pajiști de munte și grădini. Face parte din alimentația umană încă din antichitate. 

Cresonul de grădină este încă un tip de legume cu frunze popular și frecvent consumat în Europa, în special în Scandinavia, Olanda, Anglia și Franța (centrele cultivării cresonului de grădină).

Are tulpina erectă, verde-albăstruie, cu mai multe ramificații, care poate ajunge la o înălțime de 8 până la 24 de centimetri.

Frunzele bazale ale cresonului de grădină sunt compuse-lobate și echipate cu pețioli lungi. Frunzele de pe părțile superioare ale tulpinii sunt de obicei lobate pintenat. Unele varietăți de creson de grădină au frunze crețe.

Produce flori albe sau roz deschis dispuse în ciorchini terminali cu mai multe ramificații. Florile conțin ambele tipuri de organe de reproducere (flori perfecte).

Înflorește din iunie până în august. Florile atrag insecte care sunt responsabile de polenizarea acestei plante.

Fructul cresonului de grădină este o păstaie mică, umplută cu 2 semințe.

Cresonul de grădină se înmulțește prin semințe care încep să germineze la 2 până la 4 zile după semănat. 

Cresonul de grădină este o plantă cu creștere rapidă. Lăstarii comestibili pot fi recoltați la una sau două săptămâni după plantare.

Este rareori amestecată cu alte tipuri de plante, deoarece emite un miros puternic care afectează negativ creșterea plantelor din apropiere.

Poate fi cultivată în ghivece umplute cu apă și minerale (hidroponie) sau folosind doar vată umedă sau prosoape de hârtie (care mențin planta în poziție verticală).

Crețușca de grădină este o sursă valoroasă de vitaminele K, C, A, B2.

Se consumă mai ales sub formă de legume cu frunze. Tulpina și frunzele are o aromă piperată, picantă și sunt adesea folosite pentru prepararea salatelor, sandvișurilor și a mâncărurilor cu brânză sau ouă.

Semințele sunt, de asemenea, comestibile, dar trebuie să fie gătite sau prăjite înainte de a fi consumate. Semințele de creson de grădină sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-6.

Alimentul pe care trebuie să-l consumi mai des, în orice anotimp. Ce beneficii uimitoare are

Sursa foto: 123rf.com

Citeşte Articolul Întreg pe Sursă