Cele trei prafuri pe care le consumam zilnic si care ne mananca zilele: sarea, zaharul si faina. "Ele in sine nu sunt nocive, altfel am avea numai morti pe strada"

2 luni in urmă 5

Sarea, zaharul si faina sunt unele dintre cele mai nocive alimente pe care le consumam zilnic. De aceste produse alimentare se leaga multiple boli, mai ales cardiovasculare, care pot duce, intr-un final, chiar la deces. Nutritionistii spun ca, de fapt, trebuie sa privim lucrurile din alta perspectiva.

"Ele in sine nu sunt nocive, altfel am avea numai morti pe strada. Cantitatile in care sunt consumate ar putea deschide drumul catre problemele de sanatate. Sunt studii serioase, mai ales pe consumul de sare, de la 5 grame pe zi in sus deja exista o asociere mult mai serioasa cu hipertensiunea arteriala si de aici la boli cardiovasculare", a explicat pentru Ziare.com Doctor Serban Damian, nutritionist.

De ce nu trebuie sa eliminam sarea din dieta zilnica

"Sarea nu poate fi inlocuita din alimentatie. Aceasta trebuie consumata in cantitati moderate. Ea este foarte importanta in alimentatia noastra. Doar excesul este problema", a explicat nutritionistul.

Trei legume care contin mai mult fier decat carnea, recomandate pentru consum

Cat zahar trebuie sa consumam

"Zaharurile, in general sunt recomandate intr-o anumita cantitate.

Undeva la 5-10% din aportul zilnic de energie ar putea sa provina din zaharuri simple cum este si zaharul. De obicei, cantitatea aceasta se depaseste pentru ca se consuma multe dulciuri si este zahar adaugat in toate produsele.

Astfel este o cantitate mare de energie care vine rapid si pe care organismul o inmagazineaza daca nu este consumata, mai ales in conditiile in care o persoana este sedentara.

Aronia, fructul cosmonautilor, contine una dintre cele mai rare vitamine

Pe termen lung, pentru ca aici nu inseamna ca vorbim de o saptamana sau o luna ci la nivelul lunilor sau anilor, aceasta inmagazinare de energie duce la exces ponderal, la obezitate, iar de aici toate problemele derivate de cresterea in greutate", a explicat Dr. Damian Serban.

Medicul nutritionist a mai precizat ca "zaharul si zaharurile simple pot fi inlocuite cu alte forme de zaharuri. Una este sa mananci fructe ca atare care au si fibre si o curba de absorbtie mult mai lenta decat a manca dulciuri rafinate sau sucuri care se absorb foarte repede. Dulciurile pot fi inlocuite cu fructe si diferentele sunt semnificative.

Cartofii mov - minune culinara, delicatesa sau moft?

Sau, zaharul poate fi inlocuit cu indulcitori hipocalorici".


Cum sa consumam fructele

"Daca ne referim la fructe, este bine sa alegem, de regula, fructul intreg sau smoothie. Cand storci un fruct, in principiu storci doar apa cu zaharurile si arunci pulpa, adica toata partea fibroasa.

Daca se consuma asa din cand in cand, nu este niciun fel de tragedie, insa nu este in regula sa consumi litri intregi de suc zi de zi", a mai precizat Dr. Serban Damian.

Faina Alba poate fi inlocuita cu faina integrala

Toti stim ca painea ingrasa. Insa nu este vorba despre orice paine.

"Faina alba, in principiu, are in compozitie tot zaharuri simple. Mai simple ca cele din faina integrala. Are o actiune similara, adica da o cantitate mare de energie pe care organizmul este nevoit sa o inmagazineze sub forma de grasime.

Nu este o indicatie sa nu se consume deloc paine. O paine alba este diferita, ca structura, de o paine din faina integrala. Prin consecinta si actiunea asupra organismului este diferita.

Viermii de faina sunt primul aliment din insecte aprobat de Uniunea Europeana

Apoi, cantitatea este importanta. Una este sa vorbesti despre o persoana sedentara care are nevoi de carbohidrati reduse, astfel ca si painea trebuie limitata, fata de o persoana activa, la un sportiv, de exemplu la care nevoile sunt diferite", a explicat nutritionistul.

"Insa, trebuie retinut ca noi avem nevoie de o cantitate zilnica de carbohidrati din alimentatie. Undeva la 50-60% din energia noastra trebuie sa fie acoperita de carbohidrati din diferite surse, iar unele dintre sursele la indemana si traditionale pentru zona noastra este painea.

Consumul mare de zahar, sare si faina alba poate duce la boli care in timp se pot agrava. Cei cu boli cardiovasculare asociate si cu obezitate sunt chiar cei care toata viata lor au mancat in exces zahar, sare multa, grasimi saturate si duc si o viata sedentara.

Faina alba si toate derivatele din faina alba pot fi inlocuite cu faina integrala care sa aiba mai multe fibre. Prezenta fibrelor schimba ecuatia destul de mult", a mai explicat medicul nutritionist.

CITESTE SI:

Un student s-a aruncat de pe caminul din Bucuresti in care locuia. Negociatorii au incercat trei ore sa-l convinga sa coboareSurse: Un prim raspuns la marea dilema din cazul crimelor de la Onesti. Cum a reusit atacatorul sa ii lege de unul singur pe ostaticiTanarul politist care "a stat de 6" pentru talhari. Sub paza agentului proaspat iesit din scoala, infractorii au jefuit o femeie de 78 de ani de peste 300.000 de euroCand ar putea incepe urmatorul an scolar. Anuntul facut de ministrul EducatieiBatuta si abuzata de iubit cu coada de la matura - drama cantaretei Roxen care va reprezenta Romania la Eurovision cu melodia "Amnesia"
Citeşte Articolul Întreg pe Sursă