Cașcavalul de Săveni, inclus de UE în Registrul produselor cu indicație geografică protejată

2 săptămâni in urmă 22

​Comisia Europeană a aprobat cererea de înscriere a denumirii „Cașcaval de Săveni” din România în Registrul indicațiilor geografice protejate (IGP), informează executivul european într-un comunicat.

„Cașcavalul de Săveni” este o brânză maturată produsă în regiunea Botoșani. Se caracterizează printr-o perioadă lungă de maturare (60 de zile), în urma căreia consistența sa devine onctuoasă și omogenă, iar culoarea mai pronunțată. Gustul său, ușor amărui, se caracterizează prin nuanțe de nucă.

Condițiile climatice locale, favorabile dezvoltării pășunilor naturale bogate în floră diversă, contribuie la calitatea laptelui utilizat pentru producția de „Cașcaval de Săveni”.

Această nouă denumire se va adăuga celor 1.609 produse alimentare deja protejate, dintre care 64 sunt specialități tradiționale garantate. Lista acestora este disponibilă aici.

Citeşte Articolul Întreg pe Sursă