Aperitive de Revelion – cele mai bune rețete de aperitive pentru masa de Revelion

3 săptămâni in urmă 16


Orice masă de Revelion trebuie să înceapă cu câteva aperitive care să-ți trezească pofta de mâncare. Sunt ușor de făcut și, dacă ai mai mult timp la dispoziție, le poți orna ca să imprezionezi nu numai prin gust, ci și prin aspect. Îți recomandăm în articole câteva rețete pentru cele mai bune aperitive de Revelion. Evident că din listă nu lipsesc tradiționalele ouă umplute sau salata de boeuf.


Aperitivele de Revelion completează armonios masa de Anul Nou. Sfatul este să alegem mereu să folosim ingrediente ușoare, pentru că nu trebuie să uităm faptul că este o noapte în care ne dorim să petrecem cât mai mult, deci nici stomacul nu trebuie să fie încărcat cu mâncăruri grele. 


Iată cele mai bune rețete de aperitive de Revelion.


Salată de crudități


Ingrediente pentru salata de crudități


2 morcovio felie rădăcină de ţelinăun măr verde2 tije ţelină verdesare

Pentru sos:


un pahar mic smântână2 linguri maioneză

Mod de preparare


Morcovii şi rădăcina de ţelină se trecprin răzătoarea cu ochiuri mari şi se punapoi într-un bol de salată.


Tijele de ţelină se taie rondele fine, iarmărul se poate pune tăiat cubuleţe. Smântânase amestecă bine cu maioneza şi sepotriveşte gustul de sare.


Se pune maioneza peste salată şi sedă la rece pentru 15 minute înainte de ao aduce la masă. Se serveşte cu miez denucă.



Aperitive asortate


Ingrediente pentru aperitive asortate


o baghetă100 g caşcaval2 castraveciori acriun castravete proaspătdouă roşii cherry100 g brânză cu mucegaimăsline negre şi verzi fără sâmburi100 g jambon100 g brânză de burdufcâteva felii de salatăscobitori

Mod de preparare


Se taie bagheta în felii subţiri, care se pun la prăjit. Legumele, brânzeturile şi mezelurile se taie cubuleţe sau felii. Brânza se poate frământa puţin, apoi se fac din ea biluţe. Se alternează ingredientele pe feliuţele de pâine, în funcţie de inspiraţie, apoi se înfig scobitorile, ca să poată fi luate uşor de pe platou.


Salată aperitiv cu piept de curcan


Ingrediente


300 g piept de curcan3 morcovio telina2 radacini patrunjel4-5 cartofio ceașcă mazăre (facultativ)o ceapăcastraveți acrisarepipermuștargogoșar roșu, pentru decor

Ingrediente pentru maioneză


un gălbenuș de ou crudun gălbenuș de ou fierto cană ulei de floarea-soareluizeamă de lămâiesare

Mod de preparare


Se pune carnea la fiert impreuna cu ceapa si un praf de sare. Pe parcurs, se adauga morcovii, patrunjelul, telina si cartofii.


Se prepara maioneza, folosind ingredientele la temperatura camerei. Uleiul se va adauga in fir subtire.


Se toaca in cubulete carnea, legumele fierte si castravetii acri. Se amesteca bine carnea cu legumele, se potriveste de gust cu sare, piper si mustar, si abia la final se pune maioneza, pastrand cateva linguri si pentru ornat.


Compozitia se asaza pe un platou, i se da forma dorita si apoi se orneaza, dupa preferinte cu maioneza ramasa, castraveti, gogosari si frunze de patrunjel. Se da la rece, minimum 2-3 ore.


Se pune carnea la fiert împreună cu ceapa și un praf de sare. Pe parcurs, se adaugă morcovii, pătrunjelul, țelina și cartofii.


Sursa: Retete practice


Ouă umplute cu iaurt și cașcaval


Ingrediente


20 ouă;3 cutii iaurt;400 gr. maioneză;6 linguri caşcaval dat prin razătoarea mică;5 linguri castraveciori muraţi, tăiaţi mărunt;3-4 linguri mărar tocat sau pătrunjel;sare, piper.

Mod de preparare:


Se fierb ouăle. După ce s-au răcit şi decojit, se taie în jumătăţi pe lungime. Gălbenuşurile se pasează şi se amestecă cu caşcavalul, castraveţii muraţi, o cutie cu iaurt, maioneza atât cât trebuie (compoziţia să nu fie prea fluidă, încât să curgă de pe ou), se mai pune sare şi piper după gust. Se umplu jumătăţile de ouă cu această compoziţie, se pun într-un vas, iar deasupra se toarnă sosul preparat din maioneza rămasă, iaurtul şi verdeaţă tocată mărunt.


Rețete de ouă umplute

Vezi și alte rețete de oua umplute


Salata bouef cu piept de curcan


Ingrediente


1/2 kg piept de curcan;1 kg cartofi;300 grame morcov, 150 grame țelină, 200 grame păstârnac;400g mazăre;5 sau 6 castraveți murață;sare, piper, 2 lingurițe vegeta;maioneză din comerţ sau preparată în casă cu 2 galbenuşuri de ou, o linguriţă cu vârf muştar, sare și ulei.

Mod de preparare


Catofii se spală în coajă și se pun la fiert, apoi carnea și legumele, spălate, se pun la fiert cu vegeta. După ce fierb și se pun la răcit, toate se amestecă într-un castron cu mazăre. Castraveții se lasă la scurs, după ce sunt tăiați bucățele, după care se adaugă peste salată. Apoi, se adaugă și maioneza și ulterior se ornează cu gogoşar și/sau castravete.



Vezi mai multe rețete de salata boeuf


Crochete de conopidă 


Ingrediente pentru crochete de conopidă


 1 conopidă mare 2 albușuri de ouă mozzarella/parmezan/brânză rasă rozmarin, busuioc, oregano piper și sare *opțional, sos marinara

Mod de preparare


Crochetele de conopidă sunt un aperitiv sărac în calorii, carbohidrați și grăsimi. Extrem de aspectuos, rapid și cu un gust aparte, pe care îl vor adora și cei care nu sunt fani conopidă.


Preîncălzește cuptorul.


Spală conopida, desparte-o în buchețele mici și mărunțește-o cu ajutorul unui procesor de mâncare/robot de bucătărie, înă când capătă textura orezului.


Pune-o într-un vas rezistent termic și las-o în cuptor 20 d minute. Când o scoți, pune-o într-un prosop de bucătărie nu foarte gros și curat. Las-o să se răcească un pic, apoi strânge-o ca pe o bilă în prosop – de câteva ori – pentru a scoate lichidul din ea.


Dă cuptorul la treaptă și mai mare. Combină conopida cu albușurile, brânza (de care vrei tu) și condimentele (după gust) într-un bol.


Pune o hârtie pergament pe o tavă. Întinde conopida  deasupra (ca pe un blat de pizza). Dă la cuptor pentru 18-20 minute. Scoate de la cuptor, presară brânză din belșug pe deasupra și dă din nou la cuptor până când capătă o culoare ușor arămie.


Taie în crochete imediat ce ai scos din cuptor.



Sursa: Retete Unica


Ciupercuțe de ouă cu maioneză


Ingrediente pentru ciupercuțe de ouă cu maioneză


Pentru ciupercuţe
 6 ouă 3 roşii potrivite 2 lingurite salată de icre 1-2 castraveciori muraţi 2-3 fire de pătrunjel
Pentru maioneză
 2 ouă ulei sare 1 lingurita muştar zeamă de lămâie

Mod de preparare


Se fierb 7 ouă în apă cu sare, circa 6 minute din momentul în care începe apa să clocotească. Se lasă câteva minute în apă rece, apoi se curăţă şi se pun pe o farfurie.


Pentru maioneză, se scoate gălbenuşul dintr-un ou şi se pasează cu o furculiţă. Se sparge un ou crud şi se alege gălbenuşul de albuş. Gălbenuşul crud se pune peste cel fiert şi se adaugă sare şi o linguriţă de muştar. Se amestecă până ce se omogenizează, apoi se adaugă zeama de lămâie şi, treptat, mici cantităţi de ulei. Se amestecă cu dosul unei linguri de lemn, într-un singur sens, până ce se obţine o con­sistenţă cremoasă.


Se pune un strat de maioneză pe un platou. Pe această pătură de maioneză se pun ouăle curăţate de coajă. Se ornează cu jumătăţi de roşii, castraveţi şi verdeaţă, ca în imagine. În vârful ciupercuţelor obţinute se pune cu un şpriţ câte un moţ de salată de icre.


Sursa: Rețete Unica


Salata de ton cu andive


Ingrediente pentru salata de ton cu andive



2 andive medii (aproximativ 100 - 130 grame de andive)o conserva de ton bucăți (de preferat în ulei)o lămâie2-3 linguri maioneză20 grame chives sau ceapă roșiemăslinesare, pipermărar - pentru decor

Mode de preparare salată de ton cu andive


Se spală andivele, se taie cotorul (aproximativ 1 cm) și se feliază subțire. Într-un bol adăugați andivele tocate fin, tonul din conservă (scurs de ulei), 1-2 linguri de maioneza, cepșoara (chives) tăiata foarte mărunt și măslinele cărora le-am scos sâmburii.


Amestecați bine, ca ingredientele să se omogenizeze, apoi gustați și potriviți de sare, piper și lămâie, după gust. Tot acum puteți să mai adăugați maioneză în cazul în care salata nu stă legată sau o doriți mai onctuoasă.


Se serveste din bol, ornată cu mărar tocat fin, cu pâine proaspătă sau întinsă pe feliuțe de pâine prăjită, ca niște canape-uri.



Finalul mesei trebuie să se încheie cu un desert delicios. Poți alege între un cozonac pufos, un tort diplomat gustos sau o răcoritoare prajitura Fanta.


Citeşte Articolul Întreg pe Sursă